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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药(yào)都是(shì)药食两(l_D是什么意思，_3是什么意思iǎng)用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容(róng)养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉_D是什么意思，_3是什么意思(ròu)质(zhì)白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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